바삭한 간장 멸치볶음 맛있게 만드는 법

간단한 재료로 만드는 바삭하고 고소한 간장 멸치볶음 레시피를 소개합니다. 마지막 한 젓가락까지 맛있는 밑반찬을 직접 만들어보세요.

≡ 목차

• 멸치볶음 재료와 간단한 준비 방법
• 잔멸치 선정과 손질법
• 기본 양념 재료 소개
• 견과류 추가로 풍미 업그레이드
• 멸치를 바삭하게 만드는 불 조절과 볶음 팁
• 중간불로 멸치 단독 볶기
• 오일 사용과 기포 발생 시점 체크
• 불 끄기 타이밍과 양념 넣기
• 간장, 올리고당 비율로 달콤하면서 고소한 맛 내기
• 간장과 맛술 적정량 조절
• 올리고당과 설탕 사용 팁
• 단맛 조절로 온 가족 입맛 맞추기
• 멸치볶음에 견과류 넣어 고소함과 식감 더하기
• 아몬드, 호두 등 견과류 종류 선택
• 견과류 볶는 타이밍과 방법
• 고소한 맛과 바삭함 동시 확보하기
• 아이들도 좋아하는 부드럽고 짭조름한 멸치볶음 레시피
• 저염 멸치 활용법
• 간장과 설탕 조절 아이 입맛 맞추기
• 부드럽고 고소한 맛으로 아이들 반찬 추천
• 쉽고 맛있는 멸치볶음 완성하는 마무리 팁
• 참기름과 깨소금 넣어 향과 맛 높이기
• 식히면서 바삭함 유지하는 방법
• 멸치볶음 냉장 보관과 재활용 활용법
• 함께보면 좋은글!
• 백종원 오이무침 새콤달콤 맛있게 만드는 법?
• 초고추장 맛있게 만드는 황금비율은?
• 맛있는 쌈장 만드는 법을 아시나요

멸치볶음 재료와 간단한 준비 방법

깔끔하고 바삭한 멸치볶음을 만들기 위해서는 재료 선정부터 손질, 그리고 양념까지 꼼꼼한 준비가 필수입니다. 이 글에서는 잔멸치의 올바른 선정과 손질법, 기본적인 양념 재료 소개, 그리고 견과류 활용법까지 쉽고 효과적으로 알려드립니다.

잔멸치 선정과 손질법

멸치볶음의 맛과 식감은 무엇보다도 멸치 본연의 신선도와 크기에 많이 좌우됩니다. 잔멸치는 작고 고소한 맛이 뛰어나며, 볶음 요리에 특히 적합합니다.

• 잔멸치의 신선도를 우선시해야 합니다. 비린내가 적고 색이 맑으며, 표면이 윤기 나는 멸치를 고르세요.
• 구입한 멸치는 볶기 전 마른 팬에 중간 불로 약간 노릇하게 볶아 비린내와 수분을 제거하는 것이 중요합니다. 이 과정에서 멸치를 멈추지 말고 잘 저어주는 것이 타지 않고 고르게 볶기 위한 포인트입니다.
• 멸치를 볶는 도중 기름을 넣기 전 멸치만 한번 볶는 단계를 거쳐야 기름 사용량을 최소화하면서도 바삭한 결과물을 얻을 수 있습니다.
• 비린내가 심한 멸치라면, 식초나 소금을 조금 넣어 살짝 헹군 뒤 말려 사용하는 방법도 있지만, 신선한 멸치를 선택하는 것이 가장 좋습니다.

“멸치를 약간 튀기듯 볶으면 마지막 한 젓가락까지 비린내 없이 바삭하게 즐길 수 있습니다.”

기본 양념 재료 소개

잔멸치볶음의 맛을 완성하는 양념은 너무 복잡하지 않으면서도 단짠의 조화를 잘 이루어야 합니다. 대표적으로 다음과 같은 재료가 필요합니다.

양념 재료	권장 사용량 (기준 잔멸치 300cc)	역할
식용유 (카놀라유 등)	3큰술	멸치 볶음의 고소함과 바삭함 담당
간장	1큰술	감칠맛과 짭조름함 부여
맛술 (미림)	1큰술	잡내 제거 및 깊은 풍미 첨가
올리고당	3큰술	은은한 단맛과 윤기 부여
설탕	1작은술 (선택적)	단맛 조절용, 단맛이 과한 경우 생략 가능
참기름	1큰술	마무리 향과 고소함 강화
깨소금	1작은술	고소한 맛과 식감의 포인트

• 설탕은 취향에 따라 조절할 수 있으며, 올리고당과 함께 단맛을 잡아줍니다.
• 양념은 멸치가 고르게 볶인 후, 불을 끄고 빠르게 넣어 주는 것이 눅눅함 없이 바삭한 식감을 유지하는 핵심입니다.
• 불 조절에 신경 쓰지 않으면 멸치가 뭉쳐 붙거나 탈 수 있으니 섬세한 조리가 필요합니다.

견과류 추가로 풍미 업그레이드

멸치볶음에 고소함과 식감, 그리고 영양을 더해주는 견과류 활용은 멸치볶음을 더욱 매력적으로 만들어줍니다.

• 아몬드, 호두, 해바라기씨, 호박씨 등을 사용할 수 있으며, 견과류를 미리 팬에 살짝 볶아 고소한 향을 먼저 살려주세요.
• 견과류는 멸치가 거의 다 볶였을 때 넣어 함께 볶거나, 마지막에 참기름을 넣기 전에 넣어 살짝 더 볶으면 바삭한 식감이 잘 유지됩니다.
• 단맛과 고소함의 밸런스를 맞추기 위해, 견과류의 볶음 시기와 양념 첨가 타이밍을 잘 맞추는 것이 포인트입니다.

견과류는 아이들 밥반찬으로 먹을 때에도 건강에 좋은 영양을 더해주며, 단짠단짠한 멸치볶음과 잘 어울려 더욱 풍성한 맛을 완성합니다.

“견과류를 넣으면 멸치볶음이 더욱 고소하고 달콤해져 가족 모두 입맛을 사로잡을 수 있다.”

---

멸치볶음은 단순한 재료와 간단한 조리법으로도 충분히 맛깔나고 건강한 밑반찬을 만들 수 있는 최고의 메뉴입니다. 잔멸치의 손질부터 기본 양념, 여기에 견과류를 활용하는 팁까지 기억해두면 언제든지 마지막 한 젓가락까지 바삭하고 고소한 멸치볶음을 완성할 수 있습니다.

👉 초간단 멸치볶음 시작하기

멸치를 바삭하게 만드는 불 조절과 볶음 팁

바삭하고 고소한 멸치볶음은 밥반찬으로는 물론, 간식이나 술안주로도 인기가 많습니다. 멸치를 눅눅하지 않고 마지막 한 젓가락까지 바삭하게 만드는 핵심은 정확한 불 조절과 볶음 순서에 있습니다. 아래에서는 중간불 조리부터 오일 사용, 불 끄기 타이밍까지 꿀팁을 정리해 봤습니다.

중간불로 멸치 단독 볶기

멸치볶음의 기본은 멸치를 아무것도 넣지 않은 팬에 중불로 먼저 볶는 것입니다. 이 과정에서 멸치는 수분이 날아가면서 약간 노릇노릇해집니다.

• 멸치를 팬에 넣고 바로 강불로 시작하면 겉은 타고 속은 눅눅할 수 있어 중간불 유지가 중요합니다.
• 중간불로 2~3분 정도 멸치를 자주 저어가며 볶으면 고소한 향이 올라오면서 멸치가 바삭해집니다.
• 이 과정에서 잔멸치뿐만 아니라 중멸치도 가능하며, 중멸치는 조금 더 오래 볶아도 무방합니다.

"멸치를 약간 튀기듯이 볶는 것이 바삭함의 비결이다" - 많은 요리 성공 후기에서도 확인된 꿀팁

오일 사용과 기포 발생 시점 체크

멸치가 노릇하게 볶아졌으면 식용유 3스푼(카놀라유, 콩기름, 올리브유 등 기호껏 사용)을 넣고 재빨리 볶아줍니다.

• 오일을 넣으면 멸치 겉면에 코팅이 되어 더욱 고소하고 바삭한 식감을 줍니다.
• 오일을 넣고 나면 팬에 작은 기포가 생기기 시작할 때까지 볶습니다. 기포가 오일이 적절히 열리고 있음을 나타내는 신호이니 꼼꼼히 봐주세요.
• 기포가 보이면 바로 불을 끄는 것이 중요합니다. 계속 가열하면 멸치가 타거나 오일이 과하게 튈 수 있습니다.

불 끄기 타이밍과 양념 넣기

기포 발생 시점에 불을 끈 후, 빠르게 양념을 넣고 조리합니다. 불을 끈 상태에서 양념을 넣어야 멸치가 바삭한 상태를 유지할 수 있습니다.

• 맛술 1스푼, 간장 1스푼을 넣고 멸치에 양념이 잘 묻도록 골고루 섞으세요.
• 올리고당 3스푼과 설탕 1티스푼은 달콤한 맛 조절용으로 넣는데, 단맛을 좋아하지 않는 경우 설탕은 생략 가능합니다.
• 양념을 넣은 후에는 약불에서 3~5초 정도만 빠르게 볶아 양념과 멸치를 마무리합니다.
• 불을 다시 끈 뒤, 참기름 1스푼과 깨소금 1스푼을 넣어 고소한 풍미를 더해 완성합니다.
• 불 조절을 마지막까지 신경 써야 하며, 너무 오래 볶으면 멸치가 눅눅해지거나 탄맛이 날 수 있으니 주의하세요.

단계	조리 방법	포인트
1. 멸치 단독 볶기	중간불, 아무 것도 넣지 않고 노릇해질 때까지	수분 제거, 바삭함 위한 준비
2. 오일 투입과 볶기	오일 3스푼, 기포가 올라올 때까지 빠르게 볶기	기포 발생 시점에서 불 끄기
3. 양념 섞기	불 끈 상태에서 맛술, 간장, 올리고당, 설탕 넣고 섞기	양념이 타지 않도록 빠르게 작업
4. 마무리 양념 넣기	참기름, 깨소금을 넣고 골고루 섞어주기	고소함과 풍미 더하기

바삭함을 극대화하는 팁은 "멸치를 약간 튀기듯 볶고, 불 껐다 켰다 하면서 볶는 기법"이라는 점을 기억하세요.

멸치볶음이 완성되고 식으면 더욱 바삭해지며, 냉장고 보관 후에도 눅눅해지지 않는다는 후기가 많습니다.

이렇게 불 조절과 순서만 잘 지키면 누구나 마지막 한 젓가락까지 바삭하고 고소한 멸치볶음을 만들 수 있습니다.
이제, 집에서 자신 있게 도전해 보세요!

간장, 올리고당 비율로 달콤하면서 고소한 맛 내기

맛있는 간장 멸치볶음의 핵심은 간장과 올리고당의 비율 조절에 있습니다. 적절한 단맛과 짠맛의 균형이 가족 모두의 입맛을 만족시키기 때문이죠. 아래 세 가지 하위 섹션으로 그 비법을 자세히 알아보겠습니다.

간장과 맛술 적정량 조절

간장의 양과 맛술의 비율을 적절히 맞추는 것이 가장 먼저 고려해야 할 부분입니다. 멸치 자체가 어느 정도 짠맛을 가지고 있으므로, 간장을 너무 많이 넣으면 짜서 아이들 입맛에 맞지 않을 수 있습니다.
- 간장 1스푼 (밥숟가락 기준) 과 동일 비율로 맛술 1스푼을 넣으면 감칠맛과 깊은 풍미를 더할 수 있습니다.
- 짠맛이 강한 멸치를 사용할 경우 간장 양을 줄이고, 맛술은 그대로 두거나 약간 증가시키는 것이 좋습니다.

단, 간장과 맛술을 너무 일찍 넣으면 멸치가 눅눅해질 수 있으니 볶음 말미에 넣고 빠르게 버무려야 바삭함을 유지할 수 있습니다.

"멸치를 약간 튀기듯 중간불에서 볶다가 마지막에 간장과 맛술을 넣어야 간이 잘 배면서도 바삭한 식감을 살릴 수 있습니다."

올리고당과 설탕 사용 팁

단맛은 올리고당과 설탕을 통해 조절합니다. 올리고당은 자연스러운 단맛과 윤기를 주어 멸치에 고소함을 더하는 역할을 합니다.
- 올리고당 3스푼을 기본으로 하되, 단맛을 선호한다면 설탕 1티스푼을 더해도 좋습니다.
- 설탕은 너무 많이 넣으면 딱딱한 멸치강정과 유사한 식감이 되어 밥반찬으로는 부적합할 수 있으니 적당히 조절하세요.
- 단맛이 과한 편이라면 설탕을 생략하고 올리고당만 넣어도 충분히 달콤 고소한 맛을 낼 수 있습니다.

올리고당은 불을 끈 후 넣는 것이 멸치가 서로 달라붙지 않아 바삭한 식감을 유지하는 비결입니다.

단맛 조절로 온 가족 입맛 맞추기

온 가족의 입맛을 맞추려면 단맛을 적절히 조절하는 것이 중요합니다. 아이들은 단맛을 좋아하는 반면, 성인은 너무 달면 부담스러워할 수 있습니다.

대상	올리고당	설탕	특징
어린이	3스푼	1티스푼	달콤하게 조절, 간장은 적게
어른, 전체 가족	2~3스푼	0~0.5티스푼	단맛을 줄이고 간장 비율 약간 증가
저당 선호자	2스푼	생략	올리고당만으로 자연스러운 단맛 유지

아이들의 반응이 특히 좋다는 후기도 많으며, 단 뒤에 고소한 참기름과 깨소금을 더하면 훨씬 풍부한 맛이 납니다. 불조절과 마지막 양념 순서를 잘 지키면 누구나 실패 없이 바삭한 멸치볶음을 완성할 수 있습니다.

전체적으로 간장과 올리고당의 적절한 비율과 타이밍, 불 조절이 결합되어야 바삭하고 달콤하면서도 고소한 멸치볶음이 완성된다는 점을 기억하세요.

멸치볶음에 견과류 넣어 고소함과 식감 더하기

멸치볶음은 한국인의 밥상에서 빼놓을 수 없는 기본 반찬입니다. 기본 멸치볶음을 한층 더 풍성하고 맛있게 즐기고 싶다면 견과류를 더해보세요. 고소함은 물론 바삭한 식감까지 잡아주는 멸치볶음 레시피를 알려드립니다.

아몬드, 호두 등 견과류 종류 선택

멸치볶음에 어울리는 견과류는 다양하지만, 가장 인기 있는 선택은 바로 아몬드와 호두입니다. 이들 견과류는 고소한 맛이 두드러져 멸치의 짭조름함과 조화롭게 어울리고, 씹을 때마다 느껴지는 고소한 풍미가 매력입니다.

• 아몬드: 고소하고 담백한 맛, 적당한 단단함으로 멸치볶음에 식감의 깊이를 더해줍니다.
• 호두: 쫄깃쫄깃하면서도 고소한 맛과 향이 있어 멸치볶음의 맛을 한층 업그레이드합니다.
• 기타로는 마카다미아, 잣, 해바라기씨나 호박씨 등도 좋은 선택입니다. 특히 아이들을 위해 고소한 견과를 더 넣으면 더 잘 먹는다는 후기도 많습니다.

TIP: 견과류는 갈아서 넣기보다는 적당한 크기로 썰거나 통으로 넣어 바삭한 식감을 살려주세요.

견과류 볶는 타이밍과 방법

견과류의 고소함을 최대로 살리려면 볶는 타이밍과 방법이 매우 중요합니다.

1. 멸치 볶기 전, 팬을 달군 후 아무것도 넣지 않고 멸치부터 노릇하게 볶아 비린내를 제거해줍니다.
2. 견과류는 멸치가 어느 정도 볶인 후, 간장 양념 넣기 직전에 넣어 함께 볶습니다. 너무 오래 볶으면 견과류가 탈 수 있으므로 주의하세요.
3. 간장, 맛술, 올리고당, 설탕 등 양념과 함께 볶을 때 견과류가 양념에 골고루 코팅되면서 맛과 향이 배어들게 합니다.
4. 불을 끄기 직전에 참기름과 깨소금을 넣어 마무리하면 견과류의 고소함과 멸치의 바삭함이 살아납니다.

중요 포인트: 견과류를 너무 일찍 넣으면 타고, 너무 늦게 넣으면 고소함과 바삭함이 약해지니 타이밍을 꼭 맞춰야 성공적인 멸치볶음이 됩니다.

고소한 맛과 바삭함 동시 확보하기

멸치볶음의 핵심은 마지막까지 바삭함과 고소함을 유지하는 것입니다.

• 멸치는 중간 불에서 노릇노릇해질 때까지 충분히 볶아 비린내를 날려야 하며, 이 과정이 맛의 기본입니다.
• 식용유를 넣은 후에는 약불에서 짧게 조리하면서 양념과 견과류가 잘 배도록 해야 멸치가 눅눅해지지 않고 바삭해집니다.
• 올리고당과 설탕은 볶음 마지막에 불을 껐을 때 넣고 빠르게 섞어주면 양념이 들러붙지 않고 깔끔한 단짠맛과 바삭함 유지에 도움이 됩니다.
• 참기름과 깨소금은 불을 끈 후 마지막에 넣어 고소한 풍미를 극대화하며 멸치볶음의 감칠맛을 한 층 높입니다.

단계	핵심 포인트
멸치 볶기	중간 불, 충분히 볶아 노릇하게 만들기
견과류 추가	양념 직전 넣어 살짝 볶아 고소함 살리기
양념 넣기	불 끄고 올리고당, 설탕 빠르게 섞기
마무리	참기름과 깨소금으로 고소함 업

"멸치를 약간 튀기듯 볶으면 마지막 한 젓가락까지 비린내 없이 눅눅하지 않고 바삭하게 즐길 수 있어요."

멸치볶음에 견과류를 넣으면 식감뿐 아니라 고소한 맛까지 풍부해져 밥 반찬이나 간식으로도 손색없습니다. 아이들도 손이 자꾸 가는 멸치볶음을 완성하고 싶다면, 위의 노하우를 꼭 활용해보세요!

고소한 견과류의 향미가 입안 가득 퍼지는 멸치볶음, 오늘 저녁 반찬으로 도전해 보시길 추천합니다!

👉 견과류 멸치볶음 만들기

아이들도 좋아하는 부드럽고 짭조름한 멸치볶음 레시피

바삭하고 고소한 멸치볶음은 우리 아이들의 밥상에 빠질 수 없는 인기 반찬입니다. 하지만 짠맛 조절과 식감 관리가 쉽지 않아 실패할 때가 많은데요, 이번에는 아이 입맛에 맞게 부드럽고 짭조름한 멸치볶음 만드는 방법을 소개합니다.

저염 멸치 활용법

아이들이 잘 먹을 수 있는 멸치볶음을 만들기 위해서는 기본적으로 멸치의 짠맛을 줄이는 것이 중요합니다. 짠맛이 강한 멸치를 그대로 사용하면 아이들이 부담스러워할 수 있기 때문인데요, 이때는 다음과 같은 방법들이 유용합니다.

• 저염 멸치 사용 : 시장에 판매되는 저염 멸치를 선택하여 기본 간을 낮춥니다.
• 멸치 볶기 전 중불로 충분히 볶아 비린내와 과도한 짠맛을 줄임으로써 부드럽고 깔끔한 맛을 낼 수 있습니다.
• 간장은 멸치 본연의 짠맛과 어우러지면서 간을 맞추되, 아이들이 먹기에 부담스럽지 않도록 간장의 양은 1테이블스푼 이하로 최소화하는 것이 좋습니다.

이 과정은 멸치가 딱딱해지거나 눅눅해지지 않고, 마지막 한 젓가락까지 바삭한 식감을 유지하는 핵심 포인트입니다.

간장과 설탕 조절 아이 입맛 맞추기

멸치볶음을 아이들이 좋아하는 달콤짭조름한 맛으로 완성하려면 간장과 설탕의 양을 적절하게 조절하는 것이 중요합니다.

재료	기본 양	추천 조절법
간장	1 큰술	아이용은 1/2~2/3 큰술로 줄이기
설탕	1 티스푼	단맛 선호도에 따라 생략 가능
올리고당	3 큰술	단맛과 광택을 위해 꼭 적당량 넣기

• 간장은 멸치가 다소 짤 경우 줄이고, 어린 아이들이 먹기 좋게 너무 진하지 않도록 합니다.
• 설탕은 맛을 더 부드럽고 달콤하게 해 아이들이 거부감 없이 먹을 수 있게 돕지만, 단 맛을 싫어하면 생략하거나 줄여도 충분히 맛있습니다.
• 올리고당은 달콤함과 윤기를 더해주며 조리 마지막에 넣어 멸치가 엉겨 붙지 않도록 하는 역할을 합니다.

“아이도 잘 먹는다는 칭찬이 끊이지 않는 이유는 불 조절과 간장, 설탕의 절묘한 밸런스 덕분입니다.”

부드럽고 고소한 맛으로 아이들 반찬 추천

멸치볶음이 딱딱하거나 너무 짜면 아이들이 멀리하는 경우가 많은데, 바삭하면서도 부드러운 멸치볶음은 아이들이 간식처럼 손이 자주 가는 반찬입니다. 고소한 참기름과 깨소금을 더해 풍미를 높이고, 선택적으로 견과류(아몬드, 호두 등)를 함께 넣으면 영양까지 챙길 수 있습니다.

• 멸치를 볶을 때는 약간 튀기듯이 기름에 볶아 바삭함을 극대화합니다.
• 불 조절을 주의하여 멸치가 서로 엉기지 않게 하며, 기포가 조금 생기면 불을 끄고 양념을 넣는 것이 성공 비결입니다.
• 참기름과 깨소금을 마지막에 넣어 고소한 맛과 향을 더하면 아이들도 엄마도 만족하는 멸치볶음이 완성됩니다.

이러한 레시피는 밥반찬뿐 아니라 주먹밥 속재료로도 활용 가능해 더 다양한 아이의 식사에 응용할 수 있는 장점이 있습니다.

---

맛있고 건강한 멸치볶음, 이제 아이들을 위한 부드럽고 짭조름한 맛으로 집에서 간단하게 만들어보세요! 바삭하면서도 자꾸 손이 가는 멸치볶음으로 가족의 식탁을 더욱 풍성하게 만들어줄 것입니다.

쉽고 맛있는 멸치볶음 완성하는 마무리 팁

멸치볶음은 간단하지만 조리 과정에서의 작은 차이가 바삭함과 맛을 결정합니다. 마지막 한 젓가락까지 바삭하고 고소한 식감을 유지하려면 소소한 마무리 팁을 꼭 기억하세요!

참기름과 깨소금 넣어 향과 맛 높이기

멸치볶음의 고소함과 풍미는 마지막에 넣는 참기름과 깨소금이 좌우합니다. 불을 끈 후 참기름 1 큰술과 깨소금 1 작은술을 넣고 골고루 섞으면 멸치 특유의 비린내가 사라지고 고소한 향이 살아납니다.

참기름은 너무 일찍 넣으면 쉽게 타기 때문에 볶음이 거의 끝난 시점에 넣는 것을 추천합니다. 깨소금은 고운 통깨를 사용하면 멸치와 잘 어우러지며, 식감에도 적당한 고소함을 더해줍니다.

“참기름과 깨소금을 넣는 이 마지막 단계가 멸치볶음의 맛을 완성 짓는 비결입니다.”

식히면서 바삭함 유지하는 방법

멸치볶음을 조리한 후 즉시 식히는 과정이 중요합니다. 식히는 동안 멸치에 남은 수분과 기름기가 날아가면서 바삭한 식감이 강화됩니다.

• 넓고 평평한 접시에 멸치를 골고루 펴서 방열면 주변에서 자연스럽게 식히세요.
• 식히는 중에 멸치가 서로 붙지 않도록 가끔 가볍게 저어주는 것이 좋습니다.
• 완전히 식은 후 보관하면 시간이 지나도 눅눅해지지 않고 고소함이 유지됩니다.

식힌 멸치는 마치 과자처럼 바삭바삭해져 밥반찬 외에도 간식으로도 인기가 높습니다.

멸치볶음 냉장 보관과 재활용 활용법

멸치볶음은 냉장 보관 시에도 바삭함이 유지되도록 올바른 저장법이 필요합니다.

보관 방법	팁 및 효과
냉장 보관	완전히 식힌 후 밀폐용기에 담아 냉장 보관 추천 습기가 차지 않도록 주의
재활용 활용법	잘게 부숴 주먹밥, 김밥 속 재료로 활용 가능 비빔밥 고명이나 떡볶이 토핑으로도 적합

단, 멸치를 너무 오래 보관하면 기름이 산패할 수 있으므로 1주일 이내에 먹는 것이 신선함을 유지하는 데 좋습니다.

또한, 냉장고에 넣기 전 멸치를 가볍게 부순 후 보관하면 덜 뭉치고 꺼낼 때 사용이 편리합니다.

---

멸치볶음은 불조절과 타이밍 조절만 신경 쓰면 누구나 쉽게 바삭하고 맛있게 완성할 수 있는 밑반찬입니다. 참기름과 깨소금의 고소한 마무리, 식히면서 바삭함을 살리는 과정, 그리고 적절한 보관법만 기억하세요. 이렇게 하면 마지막 한 입까지 잊지 못할 바삭한 멸치볶음을 즐길 수 있습니다!

함께보면 좋은글!

• 백종원 오이무침 새콤달콤 맛있게 만드는 법?

  →

• 초고추장 맛있게 만드는 황금비율은?

  →

• 맛있는 쌈장 만드는 법을 아시나요

  →